山东老字号包装设计大赛进行中 设计师走进周村烧饼品味舌尖上的非遗

2018-06-09 11:54:28 管理员

8日下午,首届“善融商务杯”山东老字号产品包装创意设计大赛“走进老字号”活动抵达第四站——山东周村烧饼有限公司,感受源于汉代、拥有千年历史文化的周村烧饼这一舌尖上的国家级非物质文化遗产。


山东老字号


淄博市商务执法支队支队长陈英田、周村区商务局局长吕志学、山东周村烧饼有限公司董事长张兆海参加了此站活动。张兆海介绍说:2017年,《山东省政府工作报告》提出要“深入实施质量强省和品牌战略”,包括周村烧饼在内的老字号被点名要把牌匾擦得锃亮。周村烧饼公司响应政府号召,2017年启动“中华老字号擦亮工程”——建立周村烧饼研发中心持续改良烧饼制作工艺,打造“中华老字号”一条街、结合老字号文化旅游开展品牌宣传,工艺创新生产新产品拓展公司产品品类,等等,不断锤炼“周村烧饼”金字招牌,让更多的年青一代了解周村烧饼,努力把老字号牌匾擦得更亮、叫得更响。


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“走进老字号”活动是首届山东老字号产品包装创意设计大赛的重要环节之一。设计大赛落实省政府《关于促进老字号改革创新发展的意见》提出的“举办老字号包装创意设计大赛”这一要求,由省商务厅,省教育厅,省旅发委,建设银行山东省分行联合主办,旨在促进我省老字号产品创新、提升年轻一代对老字号品牌的认知度。


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在中国的饮食文化当中,饼无处不在,几乎是民间通用的饮食符号。不同地域饮食文化当中,饼的制作工艺各有差异,对比之下,周村烧饼的制作工艺尤其独特。在周村烧饼博物馆,设计师们现场观看了制饼师傅的匠心制作,经过延展、着麻、贴饼等多道工序一气呵成制作出来的布满2000粒芝麻的新鲜烧饼,薄如秋叶、形似满月,落地珠散玉碎,入口鲜香酥脆。第四代传承人王春花介绍说:如今还没有发明出可以替代人手工制作周村烧饼的机器,周村烧饼的味道和口感,完全在于手的功夫上。由此,源于周村古商城的周村烧饼,经过一代代烧饼艺人口传心授,流传至今。其悠久的历史、精湛的技艺,使得周村烧饼已经成为山东美食的典型代表之一。


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此次“走进老字号”活动,设计师们亲身感受了周村烧饼这一香飘旱码头的舌尖非遗产品,感受到薄薄烧饼背后积淀的厚重历史。山东扳倒井股份有限公司、瑞福油脂股份有限公司、山东处阳信广富畜产品有限公司、山东众品工贸有限公司、山东武定府酿造有限公司、阳信县华阳清真肉类有限公司等淄博、潍坊、滨州地区参加创意设计大赛的老字号企业代表和设计师一行,共同参观了企业和博物馆,并与设计师进行座谈,就各自的品牌渊源、历史文化、匠心工艺以及设计需求等,与设计师面对面进行交流。


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省老字号企业协会作为首届老字号产品包装创意设计大赛的承办单位,协会秘书长魏子杰表示:在当前这个消费需求日新月异的互联网时代,老字号产品想要获得大众认可,就必须跟上年轻消费群体的审美、社交需求。因此,我们举办这个老字号产品包装创意设计大赛,希望通过设计师的专业眼光,在走进老字号企业、与企业面对面交流之后,精准捕捉老字号需求,提取老字号文化精髓,迎合现代消费时尚,以促进老字号创新为着力点,把消费者现代生活需求作为创意设计方向,引导老字号企业通过新品研发、包装改进、创新理念等,融入更多现代元素,获得互联网时代的传承发展。


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